Vino Cesanese lazio IGP

In acciaio

Dalle nostre migliori uve del vitigno Cesanese,nasce questo vino che al palato si presenta ampio e con sensori di amarena, dal colore rosso intenso ben si sposa con primi piatti saporiti e secondi di carni rosse.

UVAGGIO

Cesanese

ZONA DI PRODUZIONE

Poli (RM) - Lazio

ALTITUDINE

400 m slm

CLIMA

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate. Significative escursioni termiche.

TERRENO

tufaceo

PRESA DI SPUMA

Fermentazione in autoclave per 90 giorni

VINIFICAZIONE

Pigiadiraspatura con macerazione prolungata sulle bucce

AFFINAMENTO

9 mesi + 9 mesi barrique

COLORE

Rosso porpora con riflessi violacei

PROFUMO

Fruttato, di marasca, lievemente speziato

SAPORE

Corposo, morbido

ABBINAMENTI

paste ripiene, abbacchio e selvaggina

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 gradi

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