Rosso Etichetta Nera

Vino Cesanese Lazio IGP etichetta nera

affinamento in legno

Questo rosso è il fiore all’occhiello della nostra azienda, lo vinifichiamo con cura ed attenzione, lasciandogli il suo tempo per far emergere i tannini morbidi che lo contraddistinguono. Al palato con sentori di frutti di bosco e ciliegia è il compagno ideale di primi piatti saporiti e carni rosse alla brace.

UVAGGIO

Cesanese

ZONA DI PRODUZIONE

Poli (RM) - Lazio

ALTITUDINE

400 m slm

CLIMA

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate. Significative escursioni termiche.

TERRENO

tufaceo

PRESA DI SPUMA

Fermentazione in autoclave per 90 giorni

VINIFICAZIONE

Pigiadiraspatura con macerazione prolungata sulle bucce

AFFINAMENTO

9 mesi + 9 mesi barrique

COLORE

Rosso rubino con riflessi granata

PROFUMO

Ampio con note tostate e di sottobosco

SAPORE

Caldo, equilibrato e persistente

ABBINAMENTI

Stracotti di carne, cacciagione e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 gradi

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