Vino Rosato Lazio IGP

In acciaio

Fruttato e floreale, in bocca è fresco ed equilibrato, ottimo con antipasti di pesce e piatti ricchi ma delicati come i risotti.

SCHEDA
I migliori vini italiani 2
EDIZIONE 2027
ANNATA 2025
VALUTAZIONE: 95
EDIZIONE 2027
ANNATA 2025
VALUTAZIONE: 96
Rosa d'oro con Gran Menzione

UVAGGIO

Cesanese

ZONA DI PRODUZIONE

Poli (RM) - Lazio

ALTITUDINE

400 m slm

CLIMA

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate. Significative escursioni termiche.

TERRENO

tufaceo

PRESA DI SPUMA

Fermentazione in autoclave per 90 giorni

VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura, fermentazione a freddo in assenza di vinacce

AFFINAMENTO

6 mesi in acciaio

COLORE

Rosa Buccia di cipolla

PROFUMO

Fragoline, pompelmo rosa, geranio e timo

SAPORE

Minerale, morbido, persistente, Fresco e lievemente tannico

ABBINAMENTI

Aperitivi, piatti a base di pesce, pizza

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8 - 10 gradi

Cesanese grappolo

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